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Pain mosaïque

Ingrédients : 3 ou 4 ficelle 250 gr de beurre 4 tranches de salami 2 cervelas ( 200 gr ) 125 gr de gruyère râpé 2 boites d’anchois allongés 5 à 6 cornichons 150 gr olives noires 150 gr olives vertes 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin.

Préparation : Creuser le milieu des ficelles avec une fourchette ou un couteau sans séparer les deux parties

  • Sortir toute la mie et la mettre dans une terrine

Y ajouter :

  • Le beurre ramolli le salami passé au mixer
  • Le cervelas au mixer
  • Le gruyère râpé
  • Les anchois passé au mixer
  • Les cornichons coupés en rondelles
  • Les olives en rondelles, le vinaigre de vin

Bien mélanger le tout Fourrer les croutes de pain Envelopper bien serré dans du papier d’aluminium et mettre au réfrigérateur deux jours Au moment de servir , couper en fines tranches (Recette proposée par Annie B.) recette Annie

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Gâteau à l’orange

Ingrédients :

1 orange bio,  200g de sucre,  200g de poudre d’amandes,  4 œufs.

Préparation

Brosser et laver l’orange.

La faire cuire une heure dans une casserole remplie d’eau (l’orange va devenir toute molle). La laisser refroidir.

Couper les extrémités puis la mixer grossièrement.

Préchauffer votre four à 200°C (Thermostat 7)

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Y ajouter la poudre d’amandes et l’orange mixer. Mélanger.

Verser dans un moule en silicone et faire cuire 25-30 minutes à 200°C

(recette proposée par Annie B.)

gateau orange

Petits Gâteaux Choco

Ingrédients :
  -100 g de chocolat noir
  -100 g  de beurre ou margarine
  -150 g sucre en poudre
  –  50 g de farine
  – 3 oeufs entiers

Cuisson 25 mn à four 180 °

Faire fondre la plaque de chocolat et le beurre pour obtenir une préparation bien lisse.
Ajouter le sucre en poudre puis la farine et en dernier les oeufs un par un.
Inutile d’utiliser un batteur électrique une cuillère en bois suffit.
Pour la cuisson, on peut utiliser un moule carré pour un effet brownie ou  rond.

Si vous choisissez des caissettes individuelles attention à  ne remplir les moules qu’à la moitié, cela peut déborder.

Idée de nappage :
– au chocolat : Faire fondre  80 g de chocolat en morceau, 10 g de sucre en poudre,  80 g de crème fleurette
– au sucre  glace : Mélanger  100 g de sucre glace avec  petit à petit quelques gouttes de lait pour obtenir une crème pas trop liquide.

Puis décorer selon votre goût.

petits gateaux choco(Recette proposée par Martine C.)

Tarte au chocolat

Ingrédients :                                                            

Pâte feuilletée

500ml de lait

2 cuillères à soupe de sucre poudre

3 cuillères à soupe de farine

1 œuf

2/3 plaque de chocolat pâtissier

 

Précuire la pâte à blanc, en mettant un papier cuisson dessus au début pour éviter qu’elle ne gonfle trop.

Retirer le papier et laisser dorer quelques minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients sauf le chocolat.

Mettre sur  feu doux et laisser la crème s’épaissir sans cesser de remuer. Lorsque la crème est prête, ajouter le chocolat en morceaux et laisser encore quelques minutes sur le feu.

Mettre la crème sur la pâte et repasser la tarte 5 à 10 mn au four pour qu’il se forme à la surface une petite croûte.

(Recette proposée par Bernadette)

tarte chocolat

CHOCOLATS

Ingrédients

 . 300g de pralinoise

. 100g de chocolat noir

.   40g de beurre

. 6 petits paquets de gavotte (crêpes dentelle)

 

. Faire fondre chocolat et beurre.

. Ecraser à travers le papier doré les gavottes.

. Mélanger tous les éléments.

. Mettre dans les empreintes puis au réfrigérateur.

(Recette proposée par Marie-Odile)

FINANCIERS

Ingrédients

. 4 blancs d’oeufs non battus

. 150 g de sucre

.  50 g de farine

. 100 g de poudre d’amandes

. 100 g de beurre fondu

. 1 cuillère à café d’amande amère


Respecter l’ordre et mélanger avec le batteur.

Th. 180 – 20 mn

(Recette proposée par  Marie-Odile)

financiers

 

SAPINS d’EPICES de NOEL

sapin epices de noelIngrédients pour 6 personnes

. 60 g de gingembre confit

. 60 g d’écorces d’oranges confites

. 60 g d’abricots moelleux

. 200 g de chocolat noir à pâtisser

. 100 g de beurre

. 100 g de farine

.  20 g de cacao en poudre non sucré

. 1 sachet de levure

. 3 cuil. à café bombées de poudre d’épices pour pain d’épices

. 60 g de poudre d’amandes

. 5 œufs

. 100 g de miel liquide

. 140 g de sucre en poudre

. 6 étoiles de badiane (anis étoilé)

. Cerises confites

. 2 cuil. à soupe de sucre glace

 

Préchauffer four à 150° (Th. 5).

 Hâcher au couteau gingembre confit, écorces d’oranges et abricots moelleux.

 Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

 Mélanger dans un 1er saladier farine, levure, cacao en poudre, le mélange d’épices et poudre d’amandes.

 Dans un 2éme saladier, casser les œufs. Ajouter miel et sucre. Battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer alors au fouet chocolat et beurre fondu puis le mélange du 1er saladier.

Pour terminer, incorporer les fruits confits en mélangeant sommairement à la spatule.

Beurrer un moule en forme de sapin et verser dedans le mélange. Mettre le moule sur la grille en bas du four pour 1 h environ.

Vérifier la cuisson avec une lame en couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser refroidir le sapin avant le démoulage puis décorer avec des étoiles de badiane, des cerises confites. Poudrer de sucre glace.